ダイエット食を作るレシピ
◆レシピを考えるコツ
レシピを見ると、このような食材で作るから太らないかなとついついカロリーばかりに目がいってしまいますが、レシピの中に出てくる材料から必要な栄養素が取れるかどうかを見極め、1日の中でバランス良く栄養を摂取することを意識するようにしましょう。
カロリーに関しては使う食材の量を減らせば対応できます。ごはんを半分にするとか、お肉を小さめに切るとか、そういった工夫です。 何もレシピ通りに完璧に作る必要は必ずしもないので自分に合わせて調整しましょう。
◆野菜
野菜はビタミンと繊維が豊富に摂取できます。カロリーも高くはないのでどんどん食べましょう。
生のままサラダにしても、煮ても焼いてもよいですが、生で食べるのが最も栄養素が壊れずに効率的に取ることができます。
◆食物繊維
食物繊維を取ると便秘が改善されるのでダイエットに最適。そして噛んで食べる（そしゃく）ので満腹感も得やすい。
モロヘイヤ、サツマイモ、黄な粉 、納豆、野菜、果物などを材料とします。
◆麺類
春雨は低カロリーでも満腹感を得ることができます。そば は食物繊維がたくさん含まれています。
◆魚
魚料理はたんぱく質やビタミンを豊富に得ることができ、それでいて低カロリー。魚は積極的に活用すべき食材です。
◆肉
肉料理は蛋白質・ビタミン・ミネラル（亜鉛・鉄分）があり栄養素が高い。健康には良いですが肉を使うのはカロリー計算が気になります。
敬遠しがちな肉料理ですが皮の部分と脂身の部分を切り落としてしまえばカロリーは約半分にできますので、体のためにも肉を使っていきましょう。
◆寒天
寒天はゼリーのような食感ですが、満腹感を満たせる上に食物繊維の塊と言ってもよいものなので痩せるためにはもってこいです。粉寒天なら食事前にお茶やジュースに混ぜて飲むことで食物繊維も摂取できて満腹感も作られますからこれだけでも立派な寒天を使ったレシピになります。